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La miel de azahar es un tipo de miel monofloral elaborada principalmente a partir del néctar de las flores del naranjo, limonero y otros cítricos. Es reconocida por su aroma delicado, floral y ligeramente cítrico, que evoca los fragantes campos de azahares en plena floración.
Su sabor es suave, dulce y afrutado, con una textura fluida y un color que varía entre el ámbar claro y el dorado brillante. Es especialmente apreciada por su efecto calmante y relajante, lo que la convierte en una excelente aliada para consumir antes de dormir o para aliviar el estrés de forma natural.
Rica en antioxidantes, minerales y propiedades antibacterianas, la miel de azahar no solo endulza, sino que también nutre y fortalece el organismo.
Ideal para consumir sola, en infusiones, sobre frutas, yogur o como ingrediente especial en recetas dulces y saludables.
La extracción de miel de azahar es un proceso cuidadoso que se realiza durante la floración de los cítricos —principalmente naranjos, limoneros y otros árboles frutales— cuando las abejas recolectan el néctar de sus flores blancas y fragantes, conocidas como azahares.
La cantidad de colmenas necesarias para extraer miel de azahar depende de varios factores como:
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